5/23(Sat)
5/23(Sat) 土曜日ですので、 15時よりオープンしま〜す！ 昼飲みいかがですか〜？ 「蛍烏賊とアスパラ、銀杏のビストロ飯」 ＊ビストロ飯とは、旬の食材を使って 白ワインで香り出し、バターでコク出しをした 洋風の炊き込みご飯でございます。 当店オーナーの実家が秋田県にて 米農家をやってる事もあり、そこの ”あきたこまち”を使用しております！ 今回は蛍烏賊と銀杏を魚介出汁と一緒に炊き込んでいるため、 蛍烏賊のお出汁も沁みた滋味深い味わいとなっております。 旬のグリーンアスパラは食感を残すために...
5/17(Sun)
5/17(Sun) まだ5月なのに30度ですね！ こんな暑い日はキンキンに冷えた 辛口のスパークリングワインやビールが美味しいですね！ 日曜日ですので昼飲みスタートしております〜！ 明日はお休みを頂きますので、 よろしければ本日お待ちしております〜！ 「桜鯛のカルパッチョ 〜コラトゥーラジュレ〜」 ピンク色をした綺麗な魚体の為、こう呼ばれる この時期が旬の魚を使った逸品です。 ”コラトゥーラ”とは、イタリア発祥の”魚醤”の事でして、 タイのナンプラーや日本のしょっつるに近いですが、...
5/6(Wed)
5/6(Wed) 今日でGWが終わってしまいますね‥ 15時オープンですので、早い時間から 飲んじゃいませんか？ 段々と気温が高くなって暖かくなってしましたね！ 新作のデザートはそんな暑い日に 食べたくなるような味わいに仕上げております！ 「サワーチェリーとピスタチオのセミフレッド」 “セミフレッド”とは、”半解凍”状態を意味する アイスケーキの事でございます。 酸味の効いたサワーチェリーと アクセントに入れたピスタチオとの組み合わせは 相性抜群ですよ〜！ ココアのクランブルと一緒にお召し上がりくださいませ〜！...