3/29(Sat)
3/29(Sat) 「桜海老と竹の子のビストロ飯」 何度もこちらに登場している”ビストロ飯”は あきたこまちを使って土鍋で炊き上げる 魚介出汁ベースの洋風の炊き込みご飯の事です！ 今回は出汁もしっかりと抽出できる竹の子は 魚介出汁であきたこまちと一緒に炊き上げます。 桜海老は香りを最大限引き出すために ソテーしてからご飯の上に乗せてます。 九条葱をベースにした薬味と一緒にお召し上がりくださいませ！ 本日土曜日ですので、14時より昼飲みオープンしま〜す！ それでは本日もお待ちしておりまーす！ お問い合わせはこちらから！...
3/28(Fri)
3/28(Fri) 明日からの週末はまた気温が下がるみたいですね‥ 暖かい今日のウチに飲んじゃいましょ〜！笑 「蝦夷鹿外もものロースト 〜ビーツソースと塩漬生胡椒〜」 長らくonメニューしていたのですが、 中々UPする機会を逃し続け‥ 本日ご紹介させていただきます！ 広い北海道で牧草を食べて育っているからなのか ビジエ特有の臭みも少なく、 非常に食べやすい赤身肉です！ 部位も外もも肉という赤身が強い部位ですので、 鉄分も多く、さっぱりと食べれる事もあり、 女性人気の高いメニューとなっております！ それでは本日も...
3/27(Thu)
3/27(Thu) 「ふきのとうと鶏のテリーヌ」 春を代表する山菜”ふきのとう”が オーナーの実家の秋田県より届きました！ 食感と風味を程よく残すために ボイルとソテーの両工程を行い 甘みの強い春キャベツで包み込んだ 冷菜です。 この時期しか食べられない独特の苦味を ビールやスパークリングに合わせて ご賞味くださいませ！ それでは本日もお待ちしておりまーす！ お問い合わせはこちらから！ 03-6413-1519 カジュアルビストロ Bonne soiree!（ボンソワール） 156-0051...