3/18(Wed)
3/18(Wed) 2連休頂き、ありがとうございました！ バッチリ仕込みして、皆様のご来店をお待ちしております！ 「サクラマスとイクラ、銀杏のビストロ飯」 3~4月の初の時期に旬を迎える”サクラマス” 身は美しい桜色に染まり、しっとりとした肉質で 脂はしっかり乗っているのにくどくない、 ミラクルな食材です！笑 イクラと銀杏との相性も抜群です！ ＊ビストロ飯は白ワインで香りを華やかに、 バターでコクを出した魚介出汁ベースの 洋風の炊き込みご飯です。 オーナーの実家のあきたこまちを使って 時期によって旬の食材を使ってます。...
3/13(Fri)
3/13(Fri) 「春キャベツと赤キャベツの黒胡麻コールスロー 〜デュカのせ〜」 甘みを蓄えて出てきた”春キャベツ”をメインにした おつまみです。 黒胡麻を使った和の要素もあるコールスローに 中東のスパイスの”デュカ”をアクセントに♩ ”デュカ”はクミンやコリアンダーを使ったスパイスなので、 エスニックの要素もあるので好きな方にはハマる 1品となっております！ 甘みの強い春キャベツのシーズンは 短いかもですので是非ともお早めに！笑 本日お席にたっぷりと余裕がありますので ゆったりと過ごして頂けると思います〜！...
3/11(Wed)
3/11(Wed) 暖かくなったり、寒くなったり なんだか忙しないお天気が続いてますね‥ 店内は暖かくして フラッと一杯でもお待ちしております！ 「鰊と菜の花、もち麦のレモンマリネ」 鰊は”にしん”と読みます。 燻製をかけた鰊とソテーした今が旬の菜の花を レモンでさっぱりとマリネしております！ スーパーフードとして栄養価の高い”もち麦”を 食感のアクセントで加えております！ 当店名物の”洋風おばんざい盛り合わせ”にも 入れていきますし、単品でのご注文ももちろんOKです！ 是非ともこの機会にお召し上がりくださいませ〜！...